Czy warto jeść nowalijki?
Romualda Kraś
Niestety często, młode warzywa często mają w sobie dużo szkodliwych metali ciężkich.Po okresie jedzenia mrożonek i bezsmakowych warzyw z wielką przyjemnością sięgasz zapewne po nowalijki. Pierwsze wiosenne warzywa cieszą się dużą popularnością wśród konsumentów, ale pamiętaj, że mogły one być uprawiane przy zastosowaniu dużej ilości nawozów sztucznych i środków przyspieszających wzrost roślin, prawdopodobnie więc zawierają w sobie szkodliwe metale ciężkie.
- Nie znaczy to jednak, że masz wystrzegać się nowalijek jak ognia. Jedz je, ale w rozsądnych ilościach, jako dodatek do dań. Nie kupuj ich w supermarketach, bo tam dodatkowo są spryskiwane środkami ułatwiającymi przechowywanie. Najlepszym miejscem do robienia nowa-lijkowych zakupów są niewielkie warzywniaki.
- Młode warzywa należy obrać ze skórki, a jeśli jej nie mają, kilkakrotnie dokładnie umyć pod bieżącą wodą.
- Najwięcej toksyn zawierają młode: buraki, kalarepki, rzodkiewki, sałaty oraz liście szpinaku. Najmniej trujących substancji gromadzi się zaś w marchwi, pietruszce, pomidorach, brokułach, cebuli i ziemniakach.
| < Poprzedni | Następny > |
|---|
